Простой рецепт яиц по‑шотландски с фаршем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 80 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество калории: 80 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на шесть порций
Фарш 500 г
Перепелиное яйцо 10 штук
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Яйцо куриное 2 штуки
Панировочные сухари 200 г
Оливковое масло extra virgin 700 мл
Приправы по вкусу
Пшеничная мука 100 г
Пошаговое приготовление
Делаем фарш.
В фарш (он может быть абсолютно любой, даже куриный, блюдо в любом случае будет суховатое) добавляем яйцо, приправы. Тщательно перемешиваем. Даем постоять, чтобы приправы пропитали его.
Отвариваем перепелиные яйца, побольше держим под ледяной водой, чтобы лучше чистились. Чистка яиц — самая долгая процедура в приготовлении этого блюда.
Берем фарш, отщипываем от него небольшой кусочек, скатываем ком. Превращаем в лепешку, очищенное яйцо складываем в центр лепешечки и ладошками катаем шарик. Повторяем процедуру со всеми яйцами.
Во фритюрницу (у меня ее нет, поэтому я налила масло в сотейник) нагреваем масло. Это займет минут 5. Берем 3 тарелочки. В одну насыпаем муку, во вторую — сухари, в третьей будет яйцо (взболтать вилочкой).
Далее все очень просто. Берем шарик, отправляем его в муку, затем окунаем в яйцо, потом в сухари. Закидываем в масло.
Это очень ловкая, оригинальная закуска, может быть и горячим блюдом. Сильно часто такое не поешь, дабы жирновато. Но тем не менее, стол разнообразить всегда хорошо!
