Непростой рецепт кролика в красном пиве домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 923 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 923 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Кролик 2 кг
Красное пиво 330 мл
Репчатый лук 1 штука
Морковь 2 штуки
Стебель сельдерея 1 штука
Свежий розмарин 1 штука
Кедровые орехи 1 столовая ложка
Лавровый лист 3 штуки
Изюм 40 г
Каштановый мед 1 чайная ложка
Оливковое масло по вкусу
Молотый мускатный орех по вкусу
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Замочите изюм в небольшом количестве пива.
В глиняной (фаянсовой) кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте розмарин и лавровый лист. Разделайте кролика на примерно одинаковые куски, переложите в кастрюлю и дайте подрумяниться со всех сторон.
Как только кролик хорошо подрумянится, добавьте крупно нашинкованные сельдерей, морковь и луковицу, влейте немного пива, дайте ему выпариться, а затем добавьте кедровые орешки, изюм, мускатный орех и соль. Хорошенько перемешайте, не снимая с огня, а затем добавьте остаток пива и мед каштана.
Накройте крышкой, готовьте на несильном огне, периодически помешивая.
Если вам кажется, что мясо выходит суховатым, влейте немного воды и дайте ей выпариться.
