Цветная капуста, запеченная в духовке - отличная и очень вкусная закуска. Вполне сойдет как за гарнир, так и за самостоятельное блюдо. Корочка у капусты выходит хрустящей, а внутри она - мягкая.

Запеченная в духовке цветная капуста порадует своим насыщенным вкусом. Капуста выходит с хрустящей сырной корочкой, под которой таится нежное капустное суфле. Блюдо вполне может заменить легкий ужин. Надеюсь, рецепт запеченной в духовке цветной капусты вам понравится!

Количество порций: 6

Простой рецепт цветной капусты, запеченной в духовке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 59 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 59 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Гарниры

Ингредиенты на шесть порций

• Цветная капуста (голова) — 1 Штука (Одна крупная или две средних голов)
• Масло растительное — 1 Ст. ложка
• Масло сливочное — 2 Ст. ложки
• Мука — 2 Ст. ложки
• Соль — 1 Чайная ложка
• Перец черный молотый — 1-3 Чайных ложек
• Молоко — 1 Стакан
• Сыр желтый — 50-80 Грамм
• Сыр Пармезан — 3 Ст. ложки

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте духовку до 220 градусов. Цветную капусту разделите на соцветия, промойте и просушите. Противень застелите пергаментной бумагой. Выложите на него цветную капусту и сбрызните растительным маслом. Отправьте в духовку на 10 минут, затем переверните деревянной ложкой и снова отправьте в духовку на 10-15 минут, пока соцветия не станут золотисто - коричневыми.
2. Пока цветная капуста выпекается, приготовьте заливку. В сотейнике растопите сливочное масло, медленно введите муку, затем добавьте соль и перец. Мешайте веничком, чтобы не было комочков. Поварите в течение нескольких минут, чтобы соус загустел.
3. В соус из масла и муки медленно введите молоко. Постоянно помешивайте. До кипения не доводите!
4. На терке натрите желтый сыр. Когда молоко начнет пузыриться, добавьте сыр и перемешайте. Убавьте огонь до минимума и мешайте, пока сыр не растворится.
5. Огонь в духовке убавьте до 190 градусов. Выберите противень с цветной капустой. Приготовьте противопригарную форму для запекания. Выложите в форму соцветия.
6. Готовый соус (заливку) вылейте на цветную капусту.
7. Тертым Пармезаном посыпьте цветную капусту. залитую сырным соусом.
8. Форму с капустой отправляйте в духовку на 20-30 минут. У готового блюда корочка будет коричнево - золотой, а сыр будет пузыриться.
9. Цветную капусту, запеченную в духовке, подавайте горячей порционно. Приятного аппетита!