Несложный рецепт картофельно-мясного рулета авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 228 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 228 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на восемь порций
Мясо утки 0.5 кг.
Манная крупа 3 ст. ложк
Чеснок 2 шт.
Куриное яйцо 2 шт.
Пищевая соль 0.5 ч. ложк
Перец черный молотый 0.2 ч. ложк
Имбирь сухой молотый 2 ч. ложк
Картофель 6 шт.
Мука пшеничная 2 ст. ложк
Курага 35 г.
Пошаговое приготовление
Картофельно - мясной рулет готовится путем запекания его в духовке, предварительно обернув фольгой. В фольге рулет хорошо пропаривается и прекрасно держит форму. Рулет получается очень интересным по своему вкусу, так как сочетает в себе мясо, картофель и курагу. Для приготовления рулета понадобится мясной фарш, приготовленный из утиного мяса, поэтому следует пропустить через мясорубку.
Насыпать к мясному фаршу манную крупу, перемешать до однородности.
Очистить зубчики чеснока, промыть водой, чтобы убрать остатки шелухи. Потереть на мелкой терке чеснок сразу в фарш. Перемешать фарш с чесноком.
Для связки всех ингредиентов нужно добавить в фарш сырое куриное яйцо. Перемешать тщательно фарш.
В фарш насыпать молотый имбирь, размешать. Посолить и поперчить по вкусу мясной фарш.
Понадобится сырой картофель, который нужно очистить от кожуры. Промыть водой картофель.
Очищенный картофель натереть на крупной терке. Если выделяется слишком много сока, то его нужно убрать, а то рулет получится слишком влажный, и будет плохо держать форму.
В картофель тоже для вкуса добавить измельченный чеснок, перемешать.
К картофелю добавить одно сырое яйцо и тщательно перемешать.
Добавить к картофелю муку и пищевую соль, перемешать до однородного состояния.
Предварительно залить горячей водой курагу, а затем слить ее и порезать курагу мелко.
Мясной фарш выложить на фольгу и разровнять. Включить духовку.
С одной стороны высыпать всю измельченную курагу. Мясной фарш свернуть в рулет вместе с курагой.
Картофель разложить на фольге, а поверх него положить рулет из мяса и кураги.
Свернуть рулет и обернуть в фольгу. Поставить запекаться в духовку на 50 минут. Запекается рулет в духовке при 180 градусах.
Выключить духовку и оставить рулет, затем достать его из фольги.
Рулет порезать перед подачей на порционные ломтики. Этот рулет можно подавать вместе с отварным картофелем или крупами. Всем известно, что мясо хорошо сочетается с картофелем, а курага в рулете вносит свою вкусовую нотку. Такой рулет подойдет для праздничного стола. Картофельно - мясной рулет хранится в холодильнике 3-4 дня.
