Полезный перекус на скорую руку из продуктов, которые есть в любом магазине - отличное подспорье тем, у кого день расписан по минутам. Блюдо легко может стать вегетарианским, стоит лишь заменить греческий йогурт на соевый.
Сложный рецепт овощных питов греческой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 86 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 45 минут
Количество калории: 86 килокалорий
Количество порций: 9 порций
Повод: 2 часа
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Греческая кухня
Тип блюда: Закуски
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Запекание
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на шесть порций
Сочное авокадо 2 шт.
Чеснок 1-2 зубчика (по вкусу)
Оливковое масло 2 ст. л.
Вода 2 ст. л. (или больше)
Кинза горсть
Соль ½ ч. л.
Кумин 1 ч. л.
Перец серрано или чили по вкусу
Лайм, выжатый 1 шт.
Цветная капуста, нарезанная на соцветия 2 кочана
Нут консервированный 750 г
Перец чили порошко 1-2 ч. л.
Гарам масала 1-2 ч. л.
Кайенский перец ½ ч. л. (или по вкусу)
Растительное масло 1-2 ч. л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Готовые цельнозерновые питы, маленькие или средние 8 шт.
Греческий йогурт 2-3 ст. л.
Пошаговое приготовление
Овощи: Разогрейте духовку до 200 С.
Откиньте нут на дуршлаг, слейте воду. Переложите цветную капусту и нут на бумажное полотенце. Промакните, снимите лишнюю влагу полотенцем. Выложите на 1 или 2 противня тонким слоем. Сбрызните растительным маслом и специями. Запекайте 15-20 минут, перемешайте, продолжайте готовить 15-20 минут, пока цветная капуста не подрумянится, а нут не станет слегка хрустящим.
Соус из авокадо: Пока запекаются овощи, смешайте все ингредиенты для соуса в блендере до состояния пюре. Отставьте в сторону.
Сервировка: Выложите на каждую питу по ложке с горкой соус с авокадо и сверху добавьте запеченые овощи. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте листья кинзы и 1 ст. л. греческого йогурта.
