Простой рецепт пирожков с рисом из постного теста русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 308 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 308 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на девять порций

• Мука пшеничная 300 г.
• Дрожжи прессованные 10 г.
• Сахар 2 ч. ложк
• Подсолнечное масло 2 ст. ложк
• Пищевая соль 1 ч. ложк
• Рис 300 г.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Свежая зелень 1 пучок

Пошаговое приготовление

1. Пирожки с рисом из постного теста - одно из самых любимых традиционных русских блюд. Их можно есть в любое время, вместо завтрака и обеда, их можно подавать к праздничному столу и угощать друзей. Сначала надо сварить рис. Вскипятим один литр воды, добавим одну чайную ложку соли и засыпем туда рис. Как только рис начнёт закипать, уменьшим огонь и продолжим варить с открытой крышкой до готовности. Рис лучше не перемешивать, чтобы он не превратился в кашу. Промываем рис под холодной водой и даём воде полностью стечь.
2. Сварим яйца вкрутую охладим их под водой, почистим и порежем на кубики. Можно использовать яйцерезку.
3. Зелень помоем и порежем на кусочки. Я использовала зелёный лук, петрушку и укроп.
4. Зелень и яйца кладём к рису и всё хорошо перемешиваем.
5. Когда опара поднимется, добавляем чайную ложку соли без горки, подсолнечное масло, и постепенно добавляем просеянную муку, смешивая сначала ложкой, затем руками. Тесто не должно прилипать к рукам. Оставляем его в тёплом месте примерно на час.
6. Через час тесто должно увеличится в объёме в два раза или больше.
7. Делим тесто на девять одинаковых шариков. Каждый шарик немного расплющиваем руками, а затем раскатываем скалкой в тонкий пласт.
8. Накладываем столовой ложкой начинку.
9. Начиная с середины, склеиваем края пирожков, прижимая очень плотно.
10. Переворачиваем пирожки швом вниз и укладываем на противень на некотором расстоянии друг от друга, чтобы при выпекании они не склеились.
11. Включаем духовку на 180-200 градусов и ждём, пока она нагреется. В это время пирожки должны просто полежать, отдохнуть. Ставим пирожки в духовку на двадцать минут. Готовые пирожки должны быть золотисто - коричневого цвета.
12. Пирожкам надо дать немного остыть. Сначала они покажутся немного твердыми, но потом станут более мягкими. Их можно есть тёплыми, но они так же вкусны и в холодном виде. Приятного аппетита!