Сложный рецепт рождественского кекса с сухофруктами и пряностями домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 730 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество калории: 730 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на двенадцать порций
Пшеничная мука 300 г
Сливочное масло 250 г
Коричневый сахар 200 г
Яйцо куриное 4 штуки
Изюм 190 г
Чернослив 160 г
Сушеная вишня 130 г
Сушеная клюква 130 г
Курага 160 г
Цедра апельсина 1 столовая ложка
Сушеные финики 130 г
Грецкие орехи 150 г
Корица 2 чайные ложки
Мускатный орех на кончике ножа
Тертый имбирь на кончике ножа
Бренди 200 мл
Молотая гвоздика на кончике ножа
Разрыхлитель 2 чайные ложки
Жидкий мед 3 г
Сахарная пудра 50 г
Миндальные лепестки 100 г
Пошаговое приготовление
Курагу и чернослив помойте и нарежьте небольшими кусочками, смешайте с клюквой, вишней и изюмом, залейте 150 мл бренди, добавьте пряности, 2 столовые ложки меда и затяните пленкой и оставьте на ночь настаиваться.
Масло комнатной температуры перетрите с сахаром и яйцами, добавьте цедру, просейте муку и разрыхлитель.
В масло вмешайте сухофрукты вместе с бренди (его останется совсем немного) и орехи. Получится очень густое тесто!
Тесто выложите в форму для кекса (при необходимости смажьте форму маслом и посыпьте мукой), посыпьте миндальными лепестками (опционально).
Выпекате при температуре 170 градусов в течение часа. Если кекс не пропечется за это время, то накройте его фольгой и оставьте духовкой при температуре 150–160 градусов еще на 30 минут.
Готовый кекс выньте из формы, смажьте смесью из оставшегося меда и бренди и дайте полностью остыть.
Перед подачей посыпьте пудрой.
Количество сухофруктов и их вид, а так же вид орехов можно менять под себя! У меня были еще финики и инжир. А имбирь я не добавляла, тк не люблю. Получилось очень вкусно!
