Простой рецепт салата с рукколой кунжутом и помидором авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 15 минут. Содержит всего 148 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: до 15 минут
Количество калории: 148 килокалорий
Количество порций: 1 порцию
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Салаты
Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
Ингредиенты на одну порцию
Кунжут 1 ст. ложк
Свекла 1 шт.
Растительное масло 1 ст. ложк
Лимонный сок 0.5 ст. ложк
Сельдерей 1 веточ.
Помидоры черри 1 шт.
Сыр 50 г.
Рукола 0.5 пучок
Пошаговое приготовление
Сегодня я хочу предложить вам приготовить очень вкусный и пряный салатик, в состав которого входят: листочки молодой рукколы, листья (ботва) молодой свёклы, листики сельдерея, а также помидор черри, кунжут и ароматная заправка из растительного масла и лимонного сока. Но обо всем по порядку. Для начала подготовим все нужные нам продукты. Листья свёклы (подходят только молодые, без утолщения на стебле) споласкиваем проточной водой и слегка просушиваем кухонной салфеткой. Нарезаем не очень мелко, можно просто порвать руками или воспользоваться кухонными ножницами. Отправляем зелень в миску.
Листья молодой рукколы также споласкиваем и просушив, произвольно нарезаем или рвем руками. Для этого салатика, я рекомендую использовать именно молодое растение, так оно более нежное по текстуре, без утолщений. В отличие от зрелых листьев, ранние более приятные на вкус, но вместе с тем обладают той же пикантной пряностью.
Помидорку черри споласкиваем и просушиваем кухонной салфеткой. У меня плоды томатов средних размеров, поэтому для одной порции, мне достаточно было одного помидора. Если плоды очень мелкие, используйте большее их количество. Вы также можете заменить черри самым обычным помидором. Итак, нарезаем овощ небольшими кубиками. Зразу же сливаем лишнюю жидкость и перекладываем продукт в миску к листьям свёклы и рукколе.
Теперь подготовим ароматную заправку для нашего салата из рукколы, помидора и кунжута. Для начала немножко посолим содержимое тарелки (по желанию, можно обойтись и без соли). Около одной столовой ложки растительного масла (можно половину) выливаем на зелень. Теперь выжимаем сок с одного ломтика лимона. Заправляем им наш салат. Перемешиваем заправку с остальными ингредиентами.
Любой твердый сыр на ваш вкус натрите на терке с мелкими отверстиями. Перекладываем его к остальным компонентам. Перемешиваем.
В завершение, кладем в салатницу одну или несколько листиков молодого сельдерея. Это придаст вкусу блюда дополнительную пряность и аромат. Основные ингредиенты нашего салата готовы, посыпаем все кунжутом. По желанию, кунжут можно предварительно слегка обжарить на сухой сковородке до чуть золотистого оттенка. Перемешиваем последний ингредиент со всеми остальными, сразу же подаем. Салат с рукколой, помидором и кунжутом готов! Приятного аппетита!
