Непростой рецепт шукрута с копченостями французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 763 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество калории: 763 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Основные блюда, Французская кухняИнгредиенты на две порцииГовяжьи сосиски 70 гВареная колбаса 50 гКопченая грудинка 100 гСвиная рулька 150 гКвашеная капуста 500 гЛавровый лист 1 гБелое вино 50 гОвощной бульон 700 млМолотый кумин (зира) 1 гМолотый черный перец по вкусуСахар по вкусуСоль по вкусуПошаговое приготовлениеГотовим овощной бульон. Необходимо: лук, морковь, чеснок, лавровый лист, перец черный горошек, стебель сельдерея, кабачки, болгарский перец, петрушка, укроп.Наливаем в кастрюлю 700 мл воды, доводим до кипения, кладем туда мелко нарезанные морковь, лук, кабачки, перец, стебель сельдерея целиком, добавляем зелень и специи по вкусу, варим 40–50 мин. На выходе получится примерно 500 мл бульона.Квашеную капусту кладем в бульон, в него же добавляем белое вино и тушим 30 мин., кладем соль, перец, сахар по вкусу.Отдельно обжариваем грудинку с двух сторон до хрустящей корочки в специальной кастрюле.Добавляем в капусту грудинку, колбасу, нарезанную кольцами, сосиску целиком, рульку целиком, добавляем кумин, соль, перец, лавровый лист, накрываем крышкой и тушим все вместе 10–15 мин. до готовности.