Балык из лосося всегда считался дорогим изысканным продуктом, который изредка покупали по праздникам. Его нежная текстура идеальна для небольших канапе, а также для употребления кусочками.
Количество порций: 8
Несложный рецепт балыка из лосося домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 ч 30 мин. Содержит всего 143 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 10 ч 30 мин
Количество калории: 143 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски, Блюда копченые
Особенности: Рецепт диетического питания
Ингредиенты на восемь порций
Филе лосося — 1 Килограмм
Сахар — 100 Грамм
Соль — 100 Грамм
Перец черный молотый — По вкусу
Перец душистый — По вкусу
Лавровый лист — 3-4 Штук
Гвоздика — 4 Штуки
Рис — 150-200 Грамм
Черный чай — 30 Грамм
Корица — 1 Штука
Пошаговое приготовление
Как приготовить балык из лосося:
Смешайте сахар, соль, 2 вида перца, гвоздику, лавровый лист и хорошенько натрите филе лосося, разделенное на удобные куски, полученной смесью.
Поставьте рыбу на ночь в холодильник (8-10 часов). Утром промойте филе и насухо промокните бумажной салфеткой.
Приготовьте своеобразную подушку для копчения – рис, корицу и черный чай смешайте, выложите на фольгу.
Возьмите сковороду с толстым дном, раскалите её на большом огне. Кладите фольгу со смесью на сковороду, дальше – решетку, поверх нее - рыбу и накройте все крышкой.
Время копчения на одной стороне – 15-20 минут. Приятного аппетита!
