Непростой рецепт котлет из индейки с рисом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 160 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: до 1.5 часов
Количество калории: 160 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на шесть порций
Мясо индейки 500 г.
Морковь 1 шт.
Капуста белокочанная 0.25 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Свежая зелень 1 пучок
Рис 1 стак.
Горошек зеленый 3 ст. ложк
Помидор 2 шт.
Корень имбиря 10 г.
Чеснок 5 шт.
Куркума 0.5 ч. ложк
Поваренная соль 1 ч. ложк
Перец черный молотый 0.5 ч. ложк
Пошаговое приготовление
Мясо индейки считается диетическим, поэтому эти котлеты можно давать даже маленьким детям. Что бы они были сочные я добавила в фарш капусту. Отличная альтернатива хлебу.
Сначала я готовлю гарнир в мультиварке для котлет. В мультиварке он будет горячий и свежий несколько часов. Почистить и помыть лук и морковь. Лук порезать мелко, морковь натереть на крупной терке. Налить в чашу мультиварки одну столовую ложку подсолнечного масла и выложить овощи. Выставить программу выпечка.
Пока жарятся овощи, почистить корень имбиря и натереть на мелкой терке, Чеснок почистить и раздавить ножом. Выложить к овощам.
Помидоры (у меня замороженные) порезать произвольно и выложить в мультиварку. Пусть чуть потушатся.
Теперь рис. Высыпаем стакан риса и выливаем два стакана воды. Посолить на свой вкус, поперчить, добавить куркуму и любимые специи. Можно добавить специи для плова, будет очень вкусно. Закрываем крышку мультиварки и выставляем режим, у меня рис - экспресс.
За две минуты до конца готовки высыпаем зеленый замороженный горошек. Закрываем крышку и больше не открываем, пока не приготовятся котлеты.
Теперь котлеты. Мясо индейки пропустить через мясорубку, перекрутить лук, капусту и морковь (морковь лучше потереть на крупную терку, так она красивее будет смотреться в котлетах), зелень мелко порезать (у меня замороженная). Морковь у меня тоже замороженная.
Фарш с овощами посолить, поперчить, добавить специи и тщательно перемешать. Яйцо я не добавляю, котлеты и так хорошо держатся. Сформировать котлеты мокрыми руками любой формы какой вам нравится.
В уже разогретую сковороду налить подсолнечное масло (пусть масло хорошо нагреется, тогда котлеты не будут приставать к сковороде) и выложить котлеты. Я котлеты еще обваляла в муке (так они будут еще сочнее). Первую сторону пожарила, перевернула, прикрутила огонь и сковороду накрыла крышкой, что бы потушились. И так они становятся более пышными.
Котлеты готовы.
Крышку мультиварки открыть и аккуратно перемешать рис, что бы отделить друг от друга все зернышки. Рис готов. Можно высыпать рис на большое блюдо, а вокруг разложить котлеты. Это если на семью или компанию. Или каждому отдельно. Можно подавать с томатным соком или с овощами. Приятного аппетита!
