Простой рецепт лимонного торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 243 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: до 2 часов
Количество калории: 243 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на шесть порций
Масло сливочное 150 г.
Мука пшеничная 300 г.
Сахар 280 г.
Куриное яйцо 7 шт.
Ром 40 мл.
Лимон 1 шт.
Апельсин 2 шт.
Сливки 150 мл.
Сахарная пудра 20 г.
Пошаговое приготовление
Охладите масло и порубите его на небольшие кусочки
Просейте муку, добавьте сахар и перемешайте. Перетрите тесто до состояния крошки.
Добавьте в тесто дно яйцо и воду. Вода должна быть очень холодная. Если есть ром - лучше используйте его, тогда пирог получится очень насыщенным и ароматным. Сформируйте из теста шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник до полного охлаждения, примерно на 40-60 минут.
Пока тесто остывает, приготовим начинку. С 1 апельсина и 1 лимона при помощи мелкой терки снимаем цедру. Из всех фруктов выжимаем сок. Следите, чтобы с соко в начинку не попали косточки - они будут придавать неприятную горечь.
Слегка взбейте яйца, добавьте сахар, цедру, сок лимона и апельсинов и тщательно перемешайте до однородного состояния.
Остывшее тесто раскатайте слоем примерно 5 мм, выложите в форму для выпечки предварительно застеленную пергаментом. Тесто должно покрывать не только дно, но края формы.
Проткните тесто вилкой в нескольких местах, накройте пергаментом, сверху на пергамент выложите фасоль или горох и выпекайте при 190-200 С около 15 минут.
Пока тесто печётся, процедите начинку и добавьте в неё сливки. Перемешайте ингредиенты.
В готовое тесто (не забудьте убрать пергамент с фасолью!:) очень осторожно выливаем начинку и выпекаем в течении ещё 40 минут, пока начинка не схватится.
Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой. Подавать только охлаждённым.
