Лодочки из эндивия с маринованными овощами и красной икрой

Несложный рецепт лодочек из эндивия с маринованными овощами и красной икрой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 47. Содержит всего 83 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 47
• Количество калории: 83 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Низкокалорийная еда

Ингредиенты на четыре порции

• Свекла 90 г
• Крупная соль 1,75 чайные ложки
• Корень фенхеля 250 г
• Морковь 1 штука
• Белый винный уксус 1 столовая ложка
• Оливковое масло extra virgin 2 чайные ложки
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Бельгийские эндивий 5 головок
• Листья кервеля 2 чайные ложки
• Красная икра 2 столовые ложки

Пошаговое приготовление

1. В сотейник положите свеклу, залейте водой и добавьте 1,5 чайные ложки соли. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до мягкости 30 минут. Слейте, промойте под холодной водой и очистите. Натрите на крупной терке и переложите в миску.
2. В свеклу так же натрите морковь.
3. Тонко нашинкуйте фенхель и добавьте в миску к овощам.
4. В небольшой миске смешайте уксус, оливковое масло, черный перец и оставшуюся соль. Сбрызните овощи и хорошо перемешайте. Отправьте в холодильник на 1 час.
5. Разделите эндивий на отдельные листья. Выложите небольшие листья на блюдо и наполните их салатом. Сверху украсьте икрой и посыпьте нарезанным кервелем.