Греческий пирог с рисом и картофелем (Пататопита)

Простой рецепт греческого пирога с рисом и картофелем (Пататопита) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 613 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 613 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Пироги

Ингредиенты на шесть порций

• Картофель 1 кг
• Рис 1 стакан
• Яйцо куриное 2 штуки
• Соль 1 чайная ложка
• Оливковое масло 1 стакан
• Молотый мускатный орех ½ чайной ложки
• Сушеная мята ½ чайной ложки
• Молотый черный перец по вкусу
• Молоко 2 стакана

Пошаговое приготовление

1. Одно яйцо разбить в миску, взбить с солью и 3 ст. л. оливкового масла, затем всыпать муку и замесить эластичное тесто. Скатать его в шар, накрыть салфеткой и оставить на 15-20 минут.
2. Картофель вымыть, почистить, отварить до готовности (около 20-40 минут в зависимости от размера картофеля), слить воду.
3. Рис промыть, отварить в течение 7-10 минут, откинуть на дуршлаг.
4. Молоко нагреть.
5. Картофель залить горячим молоком, тщательно растереть в пюре. Добавить рис, 3/3, стакана оливкового масла, мускатный орех и мяту, посолить, поперчить по вкусу.
6. Круглую форму для выпечки смазать 2 ст. л. оливкового масла.
7. Тесто раскатать в большой круглый пласт, выложить в форму так, чтобы его края немного свисали.
8. Выложить начинку. Выступающие края теста завернуть внутрь.
9. Оставшееся яйцо взбить с 1 ст. л. масла, смазать пирог. По желанию посыпать кунжутом.
10. Духовку разогреть до 180°С, выпекать пататопиту в течение 30-40 минут.