Свинина на подушке из овощей

Непростой рецепт свинины на подушке из овощей европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 28 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 28 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Маринование

Ингредиенты на четыре порции

• свинина 700 г
• розмарин пара веточек
• тимьян пара веточек
• горчица (для маринада) 1 ч. л.
• мед (для маринада) 1 ст. л.
• соевый соус (для маринада) 1 ст. л.
• устричный соус (для маринада) 1 ст. л.
• перец черный (для маринада) по вкусу
• масло оливковое (для маринада) 3 ст. л.
• картофель 2 шт.
• перец сладкий 2 шт.
• помидоры 1 шт.
• лук - порей 1 шт.
• брокколи 100 г
• чеснок (для маринада) 2-3 зубчика

Пошаговое приготовление

1. Кусок свинины филейной части обвязать веревкой, выложить в форму с розмарином и тимьяном.
2. Все ингредиенты для маринада смешать и хорошо смазать мясо.
3. Оставить мариноваться не менее, чем на 2 часа.
4. Затем мясо завернуть в фольгу и запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
5. Затем фольгу убрать и запекать еще 15 минут при 200 градусах.
6. Оставить мясо минут на 10 отдохнуть, затем освободить от веревки и нарезать на шайбочки.
7. Одновременно можно приготовить овощи - нарезать их, выложить в форму, полить оливковым маслом и присыпать крупной солью.
8. Запекать около 30 минут.
9. Овощи готовы! На блюдо выложить листья салата, мясо и овощи.
10. Приятного аппетита!