Пряный тыквенный пирог

Непростой рецепт пряного тыквенного пирога домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 54. Содержит всего 183 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 54
• Количество калории: 183 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги

Ингредиенты на пять порций

• 2
• 5 стакана муки
• 1,5 чайных ложки разрыхлителя теста
• 0,5 чайной ложки соли
• 0,5 чайной ложки молотого имбиря
• 0,5 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1,5 чайных ложки молотой корицы
• 0,5 чайной ложки молотого кардамона
• 4 яйца (желтки отделить от белков)
• 0,5 чайной ложки винного камня
• 1 стакан несоленого сливочного масла (комнатной температуры)
• 1 столовая ложка бурбонаили
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 2 стакана коричневого сахара
• 1 стакан несладкого тыквенного пюресахарная пудра

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 С.
2. Противень разместите на нижний уровень духовки.
3. Форму для выпечки диаметром 25 см смажьте растительным маслом и отставьте на время.
4. В отдельную глубокую и широкую емкость просейте вместе муку, разрыхлитель для теста, соль, имбирь, корицу, кардамон и мускатный орех.
5. Желтки яиц положите в маленькую емкость (миску), а белки – в большую.
6. В третьей миске взбейте сливочное масло до гладкой, шелковистой консистенции.
7. Не прекращая взбивать, всыпьте в масло половину стакана коричневого сахара и тщательно взбейте, чтобы сахар растворился.
8. Затем снова добавьте полстакана, взбейте и так до тех пор, пока не вмешаете в масло весь сахар.
9. После этого влейте бурбон или ванильный экстракт и взбивайте массу еще в течение 3 минут.
10. Взбейте желтки вилкой и добавьте их в масляно - сахарную смесь.
11. Размешайте резиновой лопаточкой.
12. Сюда же добавьте тыквенное пюре и тщательно все взбейте, чтобы масса была гладкой.
13. Возьмите одну третью часть смеси муки с пряностями и тщательно вбейте ее в тыквенную массу.
14. Так же поступите с оставшейся мукой, добавив ее в два приема.
15. Винный камень взбейте с яичными белками до устойчивой пены.
16. Очень аккуратно введите взбитые белки в тыквенную массу, размешивайте резиновой лопаточкой.
17. Выложите приготовленное тесто в форму для выпечки при помощи столовой ложки.
18. Делайте это аккуратно, равномерно распределяя массу по всему диаметру формы.
19. Выпекайте 45-50 минут.
20. После выпечки оставьте пирог в форме примерно на 10 минут, после чего переверните форму на плоское блюдо.
21. После того как пирог остынет, посыпьте его сахарной пудрой.