Баранья нога с запеченными овощами и кускусом

Непростой рецепт бараньей ноги с запеченными овощами и кускусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 49 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 49 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Красное вино 200 мл
• Кускус 2 стакана
• Лук 4 головки
• Морковь 4 штуки
• Чеснок 2 головки
• Сладкий перец 2 штуки
• Курага 200 г
• Оливковое масло 4 столовые ложки
• Изюм 100 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Тимьян щепотка
• Розмарин щепотка
• Баранья нога 2 штуки

Пошаговое приготовление

1. Баранью ногу замариновать в смеси измельченного тимьяна, розмарина, 2 ложек оливкового масла, соли и перце на 8 часов.
2. Нарезать лук на четвертинки, чеснок очистить от шелухи, морковь почистить и нарезать крупными кусками, перец нарезать полосками. Смешать овощи с курагой и изюмом, выложить на противень, полить оливковым маслом, добавить соль, перец, веточки тимьяна и розмарина.
3. Выложить на овощи баранину, поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Через 20 минут добавить вино.
4. Кускус приготовить согласно инструкции на упаковке.
5. Выложить готовую баранью ногу на тарелки. Кускус выложить в противень к овощам, перемешать, подать на гарнир.