Непростой рецепт суп-пюре из цветной капусты с чесночно-сырными гренками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 39. Содержит всего 184 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 39
Количество калории: 184 килокалорий
Количество порций: 11 порций
Повод: Обед
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Суп
Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
Технология приготовления: Варка
Нам понадобится: Блендер
Ингредиенты на четыре порции
300 г замороженной или свежей цветной капусты
1 луковица
1 морковь
1 зубчик чеснока
2 картофелины
соль, перец по вкусу
2-3 ст. л. растительного масла
2 ст. л. сливок или сметаны
1/1, ст. л. сливочного масла
4 кусочка белого хлеба
6-8 зубчиков чеснока
соль
150 г тертого сыра
1-1,5 л воды
Пошаговое приготовление
Овощи промыть, обсушить и очистить. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать небольшими кубиками, чеснок мелко порубить. Картофель нарезать кубиками.
Лук, чесной и морковь обжарить в кастрюле с толстым дном на растительном масле до полуготовности, добавить цветную капусту, картофель и немного прогреть.
Овощи залить водой и довести до полной готовности. Кастрюлю снять с плиты и пюрировать при помощи блендера. Если суп получился густым, можно добавить горячего овощного бульона (или горячей кипяченой воды) для нужной консистенции.
Суп приправить, добавить сливочное масло, снова поставить на плиту и довести до кипения, но не кипятить.
Чеснок пропустить через чесночный пресс, смешать с солью и натереть им кусочки белого хлеба. На сухой сковороде (или с добавлением растительного масла) обжарить гренки. Горячие гренки присыпать тертым сыром.
