Карамельный мусс


  1. Карамельный мусс готовится около трех часов. Два из них мусс надо охлаждать в холодильнике. Карамель мы приготовим в домашних условиях из коричневого сахара. Нам также понадобится желатин и сливки.

    Количество порций: 6

    Простой рецепт карамельного мусса домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 311 килокалорий.


    Карамельный мусс
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 3 ч
    • Количество калории: 311 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Повод: Для детей
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Десерты, Мусс

    Ингредиенты на шесть порций

    • Сахар коричневый — 350 Грамм
    • Яичные желтки — 6 Штук
    • Сливки жирные — 650 Миллилитров
    • Желатин — 12 Грамм
    • Ванилин — 2 Щепотки
    • Соль — 1 Чайная ложка

    Пошаговое приготовление

    1. Как приготовить карамельный мусс?
    2. Всыпьте в миску желатин и залейте небольшим количеством холодной воды.
    3. 450 мл сливок влейте в сотейник, поставьте на медленный огонь и прогрейте, ни в коем случае не доводите до кипения.
    4. 250 г сахара и соль всыпьте в сковороду, включите под ней медленный огонь и, помешивая, растопите. Должна получиться коричневая карамель.
    5. Карамель тонкой струйкой введите в сливки, непрерывно помешивая. Перемешивайте до растворения карамели в сливках и еще в течение нескольких минут после этого.
    6. Когда желатин набухнет (следуйте инструкциям на его упаковке), выложите его в карамельно - сливочную массу. Хорошенько перемешайте, чтобы комочков не осталось.
    7. 200 мл сливок взбейте до густой пены.
    8. 100 г сахара смешайте с яичными желтками, добавьте ванилин и взбейте миксером до белой пены.
    9. Добавьте к взбитым желткам карамельную массу и еще раз взбейте. Затем введите взбитые сливки и снова взбейте.
    10. Готовый карамельный мусс разложите по креманкам, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на часа два. Карамельный мусс можно украсить свежими ягодами.
    11. Приятного аппетита!


     
  2. Похожие рецепты

  3. Отличный рецепт, спасибо огромное
     
    Fiooefitd нравится это.
  4. Оооочень вкусно получилось
     
    Oiudaoxa нравится это.
  5. Карамельный мусс для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
     
  6. Ух ты! Как красиво и просто!
     
  7. забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
     
  8. Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
     
  9. Карамельный мусс - очень вкусно, продукты сочетаемые