Учпучмак - традиционное татарское блюдо (треугольники с начинкой). Оно так же популярно, как и чебуреки или пирожки в нашей кухне. Я расскажу, как приготовить бездрожжевое тесто для треугольников.
Вариаций теста и начинки для таких татарских треугольников достаточно велик. Именно учпучмаки готовятся без добавления дрожжей, но некоторые хозяйки вместо молока могут добавить, например, кефир. Тесто замешивается эластичным, после чего делится на части, каждая из которых раскатывается. Но обо всем по порядку.
Количество порций: 20
Очень простой рецепт бездрожжевого теста для треугольников восточной кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 64 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 64 килокалорий
Количество порций: 20 порций
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Восточная кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на двадцать порций
Мука — 4 Стакана
Молоко — 2 Стакана
Яйца — 2 Штук
Сливочное масло или маргарин — 200 Грамм
Соль — 1 Щепоток
Пошаговое приготовление
Для этой выпечки нам понадобится сливочное масло или маргарин. Я предпочитаю брать сливочное масло, но маргарин лучше рыхлит тесто.
Растапливаем на водяной бане сливочное масло.
Добавляем муку, яйца и молоко. Тесто для треугольников готовится без добавления дрожжей. Смешиваем все наши ингредиенты до однородного состояния. Добавляем щепотку соли и замешиваем тесто.
Готовое бездрожжевое тесто для треугольников должно немного постоять.
Оно должно быть эластичным. Делим тесто на три части.
Раскатываем каждую в своего рода жгут и делим на небольшие части (квадратики).
Раскатываем скалкой каждую часть, а в середину выкладываем начинку. Наше бездрожжевое тесто для треугольников готово!
