Серф-энд-терф с лимонно-горчичным соусом

Непростой рецепт серф-энд-терфа с лимонно-горчичным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45. Содержит всего 756 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 45
• Количество калории: 756 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Сливочное масло 30 г
• Зеленый лук 1 штука
• Чеснок 1 зубчик
• Пшеничная мука 1 столовая ложка
• Молоко 250 мл
• Сливки 2 столовые ложки
• Лимонный сок 1 столовая ложка
• Дижонская горчица 2 чайные ложки
• Хвост омара 1 штука
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Консервированные крабы 170 г
• Говяжье филе 4 штуки

Пошаговое приготовление

1. Для соуса растопите сливочное масло в сковороде и добавьте мелко нарезанные лук и чеснок. Жарьте на среднем огне 1 минуту до мягкости лука.
2. Постепенно вмешайте молоко, перемешивая, пока смесь не станет однородной. Варите на среднем огне, пока соус не закипит и слегка не загустеет примерно 1 минуту. Снимите с огня, добавьте сливки, лимонный сок и горчицу. Сохраняйте теплым.
3. Разогрейте растительное масло в сковороде. Выложите сырой хвост лобстера. Готовьте на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку и сохраняйте теплым.
4. В сковороду выложите 4 стейка и жарьте на сильном огне 2 минуты с каждой стороны. Переложите на бумажное полотенце.
5. Выложите мясо на сервировочные тарелки, сверху выложите нарезанного лобстера. Полейте лимонно - горчичным соусом и посыпьте зеленым луком.