Нежный рататуй

Очень нежное, легкое блюдо французской кухни не оставит никого равнодушным.

Несложный рецепт нежного рататуя французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 68 килокалорий.

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 68 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Блендер

Ингредиенты на четыре порции

• Кабачок - 2 шт.
• Баклажаны небольшие - 2-3 шт.
• Помидоры - 5 шт.
• Перец сладкий - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Растительное (или оливковое масло) - 3-4 ст. л.
• Зелень
• Соль
• Перец молотый по вкусу
• Приправа Роллтон Чеснок сушеный

Пошаговое приготовление

1. Кабачки, баклажаны и помидоры (3 шт. ) промыть и нарезать кольцами толщиной 0,5 см. Баклажаны посыпать солью или положить в соленую воду минут на 10-15, чтобы убрать горечь.
2. Болгарский перец очистить от семян, нарезать на мелкие кубики, также нарезать лук и оставшиеся помидоры (помидоры предварительно обдать кипятком и снять кожицу). Тушить перец, лук и помидоры на медленном огне 10 минут, посолить, добавить зелень и приправу Роллтон Сушеный чеснок. Для более нежной консистенции соуса можно взбить его в блендере.
3. Форму смазать маслом, вылить соус на дно, сверху, чередуя, выложить кольца баклажанов, помидор и кабачков. Посыпать мелко рубленной зеленью, посолить, перец молотый по вкусу. Накрыть форму фольгой или пергаментом и выпекать при температуре 180-190 градусов 50 минут. Подавать к столу с оставшимся соусом, сметаной или майонезом. Приятного аппетита