Груша и сыры с голубой плесенью – старые друзья. Обычно груши запекают и делают к ним соус из рокфора. А мы решили попробовать сделать холодный салат – и не прогадали.
Несложный рецепт салата с грушами и горгонзолой итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 7 мин. Содержит всего 245 килокалорий.
Время подготовки: 30 мин
Время приготовления: 7 мин
Количество калории: 245 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: Обед, Романтический ужин, Ужин
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Салат
Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
Технология приготовления: Варка
Ингредиенты на шесть порций
300 г разноцветных фарфалле
средний пучок кресс - салата
1 большая крепкая груша (конференс или анжу)
150 г горгонзолы
горсть грецких орехов
сок 1/1, грейпфрута
2 ст. л. орехового масла
1 ч. л. меда
соль и свежемолотый розовый перец по вкусу
оливковое масло
Пошаговое приготовление
Сделайте заправку, смешав сок грейпфрута (2 ст. л. оставьте), мед, ореховое масло, соль и розовый перец.
Пасту отварите согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг, переложите обратно в кастрюлю, полейте 1 ст. л. оливкового масла, встряхните (масло должно распределиться равномерно) и остудите.
Кресс - салат промойте и обсушите, стебли удалите. Грушу очистите от кожицы и сердцевины, нарежьте ломтиками; сбрызните оставшимся грейпфрутовым соком. Смешайте фарфалле, кресс - салат и грушу. Полейте салат заправкой, посыпьте раскрошенной горгонзолой и крупно порубленными орехами; перемешайте и дайте ему постоять 5–10 мин. перед подачей.
Если вы захотите сделать этот салат менее сладким, замените горгонзолу рокфором и не используйте мед. Но только, когда будете заправлять салат солью, не забывайте, что в рокфоре ее уже довольно много.
