Несложный рецепт карпачча по‑венециански итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 минут. Содержит всего 805 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
Количество калории: 805 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Закуски, Итальянская кухня
Ингредиенты на две порции
Говядина 400 г
Филе анчоуса 2 штуки
Оливковое масло 1 столовая ложка
Соус табаско на кончике ножа
Яйцо куриное 1 штука
Лимонный сок 3 столовые ложки
Зернистая горчица 1 чайная ложка
Горчица 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Молотый белый перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Подготовить мясо (см. примечание). Пока мясо охлаждается в морозильнике, приготовить соус. Для этого смешать в блендере все оставшиеся ингредиенты. Сбрызнуть соусом сервировочное блюдо.
Достать мясо из холодильника, тонко нарезать на ломтики острым ножом. Выложить на блюдо так, чтобы края ломтиков немного перекрывали один другой. Подавать с соусом.
Для этого блюда понадобится говяжья вырезка. Мясо нужно подготовить: удалить жир и пленки, завернуть в фольгу и подержать 30 минут в морозильнике.
