Перловка с тыквой и фасолью

Простой рецепт перловки с тыквой и фасолью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 227 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 227 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Вегетарианская еда

Ингредиенты на две порции

• Перловая крупа 100 г
• Стручковая фасоль 120 г
• Тыква 160 г
• Лук 1 штука
• Чеснок 1 зубчик
• Карри по вкусу
• Укроп по вкусу
• Петрушка по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Перловку промываем, даём воде стечь. На раскалённой сковороде обжариваем крупу до орехового запаха, затем заливаем водой (2:1), доводим до кипения и на слабом огне тушим 45-50 мин до готовности. Следите за уровнем воды, добавляйте её, если необходимо.
2. Лук и чеснок мелко рубим. Тыкву и морковь чистим и нарезаем средним кубиком. Лук, морковь и чеснок обжариваем на сухой сковороде, добавляем тыкву и фасоль, солим/перчим по вкусу, добавляем порошок карри и тушим до готовности 7–10 минут, периодически помешивая. Готовые овощи добавляем в перловку за 3–5 минут до её готовности, тушим. Готовую перловку посыпаем рубленной зеленью и подаём.
3. Оригинал рецепта sektafood. ru