Белый соус для лазаньи

Разнообразит любое блюдо (от лазаньи до мяса или рыбы) замечательный нежный соус на основе молока и сливочного масла. Смотрим и запоминаем рецепт приготовления белого соуса для лазаньи на все случаи!

Белый соус (более известный под названием Бешамель) - основа для многих других соусов. И именно поэтому он универсален. Для приготовления белого соуса для лазаньи нам понадобится обычная мука, молоко средней жирности и сливочное масло. Я добавляю щепотку мускатного ореха для аромата. Белый соус можно использовать не только для приготовления лазаньи, но и для фарширования или запекания мяса, рыбы, овощей и многого другого.

Количество порций: 5-6

Очень простой рецепт белого соуса для лазаньи домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 мин. Содержит всего 185 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 35 мин
• Количество калории: 185 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы, К мясу

Ингредиенты на девять порций

• Молоко — 800 Миллилитров
• Мука — 80 Грамм
• Масло сливочное — 80 Грамм
• Мускатный орех — По вкусу
• Соль, перец — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Для начала растопите в посудине с толстым дном сливочное масло.
2. Всыпьте туда муку, хорошо перемешайте до однородной массы. Массу немного поджарьте на огне до слабо - коричневого цвета.
3. Теперь маленькой струйкой влейте холодное молоко, при этом постоянно помешивайте соус. Консистенцию соуса можно регулировать по собственному желанию, все зависит от количества молока.
4. Когда все молоко вылили, а соус размешали до однородной пасты, варите еще 2 минуты, а потом выключайте. Посолите, добавьте щепотку мускатного ореха и перца.
5. Готовый белый соус для лазаньи должен по консистенции напоминать жидковатую сметану, если остались в нем комочки - протрите через сито. Советую сверху положить небольшой кусочек сливочного масла, чтобы на соусе не образовывалась пленочка. Вот и все. Приятного аппетита!