Простой рецепт печенья с шоколадной начинкой ганаш домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 103 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 103 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Сладкая выпечкаТехнология приготовления: ЗапеканиеИнгредиенты на шесть порцийМасло сливочное несоленое (размягченное) 125 гСахар коричневый (или неочищенный тростниковый) 60 гМука самоподнимающаяся160 гКакао - порошок3 ст. л.Сливки (густые) 300 млШоколад (черный, кулинарный) 200 гМасло сливочное несоленое25 гПошаговое приготовлениеРазогрейте духовку до 190 градусов и слегка смажьте маслом 2–3 поддона для выпечки.Для приготовления теста протрите масло с сахаром до получения светлой взбитой смеси. Просейте муку вместе с какао и щепоткой соли и cмешайте с масляной смесью.Скатайте из теста небольшие шарики (примерно 2 1/1, см в диаметре) и выложите их на поддоны для выпечки на расстоянии 5 см друг от друга. Ручкой ножа надавите на каждый шарик, чтобы сделать из него лепешку.Выпекайте печенье 10–20 минут, пока оно не затвердеет, после чего остудите на решетке.Для приготовления ганаш вылейте в кастрюлю сливки и нагрейте их на слабом огне почти до кипения. Снимите кастрюлю с огня, добавьте в сливки шоколад, разломанный на кусочки, и сливочное масло, дождитесь, пока они полностью растают и перемешайте, Дайте постоять, пока смесь не станет однородной и блестящей. Готовую начинку уберите в холодильник.Когда придет время десерта, вам останется только, наполнив кондитерский мешок начинкой, выдавить ее на половину печений и накрыть оставшимися. Но учтите: если масса получится слишком плотной, вам придется заранее достать начинку из холодильника, чтобы она в тепле немного размягчилась.Хороший совет.Неначиненное печенье можно хранить в герметичном контейнере в течение недели. Начинку ганаш – тоже, только контейнер с ней нужно поставить в холодильник.