Иногда случается так, что сливочное масло в холодильнике вдруг заканчивается. А это значит, что вся семья обречена кушать на ужин постное пюре. К счастью для всех нас, эту ситуацию легко исправить. А понадобится для этого всего лишь небольшой кусочек сала. Он превратит обычную картошку в интересный и сытный гарнир.Простой рецепт картофельного пюре с салом и луком украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 99 килокалорий.Время подготовки: 30 минВремя приготовления: 50 минКоличество калории: 99 килокалорийКоличество порций: 5 порцийПовод: Ужин, обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Украинская кухняТип блюда: ГарнирыТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на пять порцийКартофель 900 гЛук репчатый 1 шт.Масло подсолнечное рафинированное 20 млПерец чёрный молотый 2 щепоткаСало свежее 100 гСоль 3 щепоткаПошаговое приготовлениеДля приготовления картофельного пюре с салом и луком нам понадобится: картофель, сало, лук, соль, перец, подсолнечное масло.Картофель очищаем, тщательно моем и нарезаем большими ломтиками. Для этого рецепта лучше брать такие сорта, которые легко варятся и являются более крахмалистыми. Бросаем картофель в большую кастрюлю и заливаем его холодной водой. Её берём примерно 1 литр. В идеальном варианте, вода должна полностью покрывать картофель, но в то же время её не должно быть чересчур много. Кастрюлю с водой ставим на большой огонь и дожидаемся её закипания. После этого огонь следует уменьшить и варить картошку до полной её готовности. За 10 минут до окончания готовки солим нашу картошку. Количество соли берётся на ваше усмотрение.Так как мы не хотим превращать наше блюдо в обыденное, заправка играет здесь ключевую роль. С помощью маленького ножа убираем кожу у сала. После этого сам кусок нарезаем маленькими кубиками.Лук также очищаем от шелухи и нарезаем небольшими кусочками.После этого сало следует обжарить. Поскольку само оно во время топления будет превращаться в жир, то подсолнечного масла добавляем не много.Когда кубики сала приобретут слегка золотистый цвет, к нему можно добавлять лук. Его обжариваем недолго, он должен стать прозрачным. Когда цвет лука и сала нас полностью устраивает, снимаем сковороду с огня.Всю воду из кастрюли сливаем.Теперь превращаем картофель в пюре.Теперь добавляем в пюре растопленное сало и лук.Приправляем его чёрным молотым перцем и тщательно перемешиваем, чтобы растопленный жир равномерно распределился по пюре. Далее раскладываем его по тарелкам и блюдо готово к подаче на стол!
Именно картофельное пюре с салом и луком часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.