Блюдо придумала Гершанова (Войнова) Юлия, то есть я. В момент когда все перепробовано,захотелось чего-то нового. Имея в холодильнике утку,соус и все ингредиенты с рецепта, утка приготовилась незаметно по времени. Рецепт был напечатан в журнале Гастроном и был замечен Азбукой вкуса несколько лет назад.Очень простой рецепт утки по Гершановский домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 21. Содержит всего 327 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 21Количество калории: 327 килокалорийКоличество порций: 5 порцийПовод: На ужин, На обедСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из птицыОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на пять порцийсоевый соус — 4 стак.Чеснок — 5 зуб.лук — 3 штсахар — 15 ст. л.утка — 2 кгПошаговое приготовлениеУтку целиком отвариваем до полуготовности. Разрезаем на порционные кусочки, на Ваше усмотрение и ваш вкус. Нужен жирок плавающий сверху.Берем глубокую сковороду или утятницу, наливаем почти до середины туда бульона с утки, вместе с жиром, который плавает сверху в посуде в которой варилась утка. Ставим на огонь. Выливаем туда соевый соус, режем лук полукольцами и чеснок мелко, но ножом. когда закипит высыпаем перемешивая сахар. Должен получиться вкус всего этого приятно солено сладкий. Смотрите сами по вкусу, соевый соус и сахар добавляйте постепенно, пробуйте отражение вкуса, Вы должны понять и принять вкус. Не должен быть слишком соленым и сильно сладким, все должно быть на уровне.Когда закипит, кладем порционные кусочки утки. Провариваем до получения оттенка соевого соуса.Вторая сковорода для жира, который надо выловить для заключительного приготовления утки.Обжариваем куски утки до бронзового цвета с обеих сторон.Выкладываем в посуду, украшаем кинзой или другой любимой зеленью.Для тех, кто не сидит на диете подать гарнир картофель фри. Приятного аппетита!
Именно утку по гершановский часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.