Летом заботиться о здоровье и готовить из самых правильных продуктов очень легко. Тепло, солнечно и витамины буквально растут из земли. Молодые огурцы, щавель с грядки или с лесной поляны, перепелиные яйца – идеальное меню.
Несложный рецепт салата из огурцов и креветок с щавелевым майонезом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 48 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 48 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Встреча с друзьями, Обед, Пикник
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салат
Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты
Технология приготовления: Гриль
Нам понадобится: Блендер, гриль
Ингредиенты на четыре порции
4 длинных хрустящих огурчика
16 крупных сырых креветок
сок лайма
цедра лайма
оливковое масло
соль
перец
Для заправки:
100 г щавеля
1 авокадо
100 г домашнего майонеза
Пошаговое приготовление
Выберите огурчики и разбейте их рукояткой тяжелого ножа, затем нарежьте поперек кусочками длиной 1,5–2 см. Посолите, поперчите, полейте соком лайма и дайте постоять.
Очистите креветки, разрежьте вдоль пополам. Приправьте цедрой лайма, солью, перцем и оливковым маслом. Запеките на
листе фольги под грилем 3 мин.
Для заправки подготовьте щавель, как в рецепте супа, взбейте блендером в пюре и смешайте с домашним майонезом.
Смешайте огурцы и креветки с нарезанным кубиками авокадо и заправьте щавелевым майонезом.
Щавель – польза от содержащегося в щавеле витамина С, несомненно, есть. Но, к сожалению, сырого щавеля много не съешь – он содержит щавелевую кислоту, и в сыром виде она может повредить тем, у кого проблемы с почками или желудком. После термической обработки эта проблема исчезает – но и большая часть витаминов тоже. Так что старайтесь соблюдать при приготовлении щавеля разумный баланс. Огурцы – этот овощ никогда не считался особенно полезным. Что с него взять – 95,5% воды! Витаминов в огурцах и правда небогато. Однако в оставшихся процентах много отлично усваивающихся минералов: в первую очередь калия и йода, помогающих работе почек и эндокринной системы соответственно.
