Вот так я приготовила очень вкусный классический тирамису в домашних условиях.
Тирамису - удивительно нежный и вкусный десерт.
Так как сырые яйца я не употребляю из-за боязни заразиться, то белки в этом блюде я взбиваю на водяной бане, чтобы они прошли термическую обработку.
Кроме того, верх тирамису я покрываю взбитыми сливками. Так десерт мне кажется еще нежнее. Хотя можно этого и не делать.
Родина торта тирамису - солнечная Италия. В переводе с итальянского языка тирамису означает - «вознеси меня».
Простой рецепт домашнего классического тирамису с маскарпоне домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 15 мин. Содержит всего 324 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 1 ч 15 мин
Количество калории: 324 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Десерты
Ингредиенты на восемь порций
Маскарпоне 250 гр
Яйца 4 шт.
Кофе (кофейная чашка) 50 гр
Печенье Савоярди (1 упаковка) 400 гр
Шоколад 50 гр
Коньяк 4 стол. л.
Сливки (33% жирности) 100 мл
Сахарная пудра (75 г - на яйца, 50 г - на сливки) 125 гр
Пошаговое приготовление
Яйца разделить на белки и желтки.
Желтки хорошо взбить с половиной сахарной пудры.
Аккуратно венчиком вмешать сыр маскарпоне до однородной массы.
Белки взбить на водяной бане с оставшейся сахарной пудрой до мягких пиков.
Затем поставить миску на стол и взбивать до твердых пиков.
Аккуратно вмешать белки в сырно - желтковую массу.
Сварить кофе. Остудить его.
Кофе смешать с коньяком.
Быстро обмакивать палочку печенья в кофейно - коньячной смеси и укладывать в форму.
Таким образом уложить ряд печений.
Вылить половину крема на печенья.
Выложить таким же образом второй ряд печений.
Вылить оставшийся крем. Разровнять.
Взбить сливки с сахарной пудрой.
При помощи кондитерского мешка выдавить на пирожное шарики взбитых сливок.
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить домашний классический тирамису с маскарпоне,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
