Рулетики из простого теста, которое обычно используется для приготовления пиццы, пропитанные ароматным соусом песто, с начинкой из козьего сыра, ветчины и инжира.
Простой рецепт рулетиков с инжиром и соусом песто итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 198 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 3 часа
Количество калории: 198 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Повод: 3 часа
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Выпечка, Закуски
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Выпекание
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на шесть порций
Мука (желательно грубого помола) 250 г
Вода 150 мл
Сухие дрожжи 1/1, пакетика
Масло оливковое 1 ст. л.
Инжир крупный 1 шт.
Соус песто 2 ст. л.
Козий сыр 80 г
Ветчина 2 ломтика
Соль, перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Смешать в миске муку и 1 чайную ложку соли. Растворить дрожжи в теплой воде, а затем соединить получившуюся смесь с мукой, добавив также ложку оливкового масла. Вымесить гладкое и эластичное тесто, накрыть его и дать ему подняться час - полтора в теплом месте.
По прошествии этого времени, тесто отбить и разделить на 2 части. На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в прямоугольники, достаточные по размеру, чтобы затем их свернуть в рулет. Каждый прямоугольник смазать соусом песто, сверху равномерно распределить нарезанные кубиками козий сыр, инжир и ветчину. Поперчить.
Скатать прямоугольники в 2 плотных рулета, а затем нарезать на маленькие рулетки приблизительно по 5 см шириной. Выложить рулетики на противень, застеленный пергаментной бумагой и слегка присыпанный мукой. Оставить на 15-20 минут, чтобы они еще немного поднялись.
Выпекать в предварительно разогретой до 210 градусов духовке около 20 минут.
