Итальянские сыры - моцарела, пармезан, маскарпоне, кажется, без них невозможно представить кухню средиземноморья. Они прекрасно сочетаются с вином и свежими овощами, дополняют пасту, а еще отлично подходят для приготовления десертов!
Простой рецепт полетелей! (итальянский десерт по мотивам тирамису) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 249 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 2 ч 30 мин
Количество калории: 249 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Десерт
Ингредиенты на восемь порций
яйца перепелиные – 16 шт.
печенье савоярди – 30 шт.
горький или молочный шоколад – 50 г
кофе эспрессо – 250 мл
розовое вино – 3 ст. л.
сыр Маскарпоне – 500 г
сахар – 100 г
Пошаговое приготовление
Отделить белки от желтков и смешать желтки с сахаром. Затем добавить к ним маскарпоне. Взбить венчиком белки и добавить их в сырную массу. Тщательно смешать до однородного состояния, чтобы в результате получился нежный крем.
Сварить эспрессо. Если нет такой возможности, то можно заменить его растворимым кофе. Кофе остудить и влить в него розовое вино.
Печенье по одному быстро обмакнуть в кофе и выложить в один слой в квадратную форму или чашечки для порционного десерта. Когда первый слой из печенья готов, полить его половиной крема и аккуратно разровнять. Аналогично выложить второй слой печенья и крема. Отправить десерт в холодильник на 5 часов.
Натереть на терке шоколад и посыпать им десерт. Подавать с бокалом розового вина.
