Пирог получается отличный — с нежной заливкой, приятным тестом, крупные кусочки слив придают легкую кислинку и очень обогащают вкусовую гамму. Сливы нужно брать с достаточно плотной мякотью. Диаметр формы примерно 26 см. Творог брала рыночный, мягкий и весьма жирный. Автор рецепта — Катерина Гутник.

Непростой рецепт страсбургского пирога со сливами европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 мин. Содержит всего 115 килокалорий.

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 1 час 30 мин
• Количество калории: 115 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Десерт

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на шесть порций

• Для теста
• Масло сливочное 125 г
• Мука пшеничная 200 г
• Сахар 60 г
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 1 шт.
• Для заливки
• Крахмал картофельный 50 г
• Сахар 80 г
• Сметана 200 г
• Соль 1 щепотка
• Творог 250 г
• Яйца куриные 2 шт.
• Начинка
• Сахар 1 ст. л.
• Слива 500 г

Пошаговое приготовление

1. Подготовить сливы, муку, масло, сахар, сметану, яйца, творог.
2. В миске соединить просеянную муку, сахар, соль.
3. Добавить мягкое масло.
4. Перетереть в крошку.
5. Добавить яйцо.
6. Вымесить тесто.
7. Выложить тесто на дне формы для выпечки. Форма должна быть застелена пергаментной бумагой и немного смазана сливочным маслом. Сформировать бортики.
8. Творог для заливки взбить блендером вместе с сахаром, крахмалом, сметаной и желтками. Белки взбить с щепоткой соли и добавить в общую массу. Перемешать. Заливку переложить в форму с тестом.
9. Чистые сливы разрезать пополам, косточки вынуть. Выложить половинки слив на пирог, слегка «утапливая» в заливке. Присыпать сливы сахаром.
10. Выпекать пирог в разогретой до 190°C духовке около 45 минут. Вынуть, остудить.