Простой рецепт запеканки из овощей и рыбы авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 78 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 78 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на три порции
Рыба 300 г.
Пищевая соль 0.5 ч. ложк
Приправа для рыбы 1 ч. ложк
Лук репчатый 2 шт.
Картофель 2 шт.
Куриное яйцо 2 шт.
Молоко 1.5 стак.
Перец черный молотый 0.15 ч. ложк
Розмарин сушеный 0.15 ч. ложк
Пошаговое приготовление
Запеканка из овощей и рыбы готовится в духовке. Советую готовить запеканки в глиняных формах, они сохраняют вкус и сочность блюда. Понадобятся цельные кусочки любой рыбы. Я взяла большого карпа, так как в нем меньше костей. Кусочки из рыбы нужно сполоснуть водой, посолить по вкусу и обсыпать приправой для рыбы. По желанию можно взять рыбное филе, если запеканку будет кушать ребенок, так как рыбное филе не имеет косточек.
В глиняной форме рыба будет запекаться на овощах. В качестве овощей выступает картофель и репчатый лук. Эти овощи хорошо сочетаются между собой, а также и с рыбой. Очистите картофель и порежьте его на тонкие кружочки.
Репчатый лук почистите, и нарежьте полукольцами. Берите больше лука, тогда запеканка получается ароматнее и вкуснее.
В холодную форму для запекания высыпать кружочки из картофеля. Разровнять картофель по дну формы.
Поверх картофеля насыпать репчатый лук и тоже разровнять и слегка утрамбовать овощи. Посыпьте сверху овощи розмарином или имбирем.
На овощи укладываем кусочки из рыбы, предварительно посыпанные специями.
Для заливки потребуются яйца, молоко и специи. Яйца разболтайте вилкой с добавлением щепотки пищевой соли и черного молотого перца.
Налейте в яйца молоко и хорошо перемешайте до однородного состояния.
Вылить заливку в форму. По желанию можно посыпать сверху тертым сыром, чтобы была румяная корочка. Я сыром не посыпала, так как из - за присутствия яиц запеканка все равно будет иметь золотистый цвет.
Поставьте форму с запеканкой в холодную духовку. Включите огонь в духовке и нагревайте её вместе с глиняной формой. Если поставить холодную глиняную форму в разогретую духовку, то форма может потрескаться. Запеканка выпекается при температуре 200 градусов. Общее время запекания составляет 45 минут.
Желательно к столу подавать такую запеканку в горячем виде. Запеканка из овощей и рыбы – это полноценное блюдо, в котором есть гарнир из овощей и запеченные рыбные кусочки. Поэтому к данной запеканке не требуется приготовление гарнира, можно подать только закуски или салаты.
