Простой рецепт банановых бурфи индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 274 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: свыше 2 часов
Количество калории: 274 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Индийская кухня
Тип блюда: Десерты
Ингредиенты на шесть порций
Вода 200 мл.
Сахар 200 г.
Банан 400 г.
Курага 50 г.
Изюм 50 г.
Миндаль сладкий 50 г.
Сухое молоко 200 г.
Масло сливочное 100 г.
Пошаговое приготовление
Бурфи - это индийская сладость, что означает сливочная помадка. Готовится довольно просто, достаточно быстро, получается вкусно и очень оригинально. Попробуйте, хорошая альтернатива тортикам и привычным нам сладостям. не могу сказать, что рецепт аутентичный, но приближается к нему. Сначала необходимо сварить обычный сахарный сироп из воды и сахара, дать покипеть минут 5, затем очистим и мелко нарежем бананы, добавим к сиропу и варим минут 40, бананы потемнеют, но это нормально.
Пока бананы готовятся, измельчите как можно сильнее курагу, миндаль и изюм.
Добавьте все, что измельчили к сиропу с бананами, хорошо перемешайте и дайте закипеть. Поставьте на плиту сливочное масло растапливаться, огонь сделайте минимальным, чтобы масло не начало кипеть.
К сиропу маленькими порциями и постоянно помешивая добавляйте сухое молоко, хорошо еще раз перемешайте.
Влейте, так же постоянно помешивая, тоненькой струйкой растопленное сливочное масло, хорошо вымешайте.
Возьмите удобную для вас форму, лучше все - таки квадратную, застелите пленкой, очень плотно уложите сладость, разровняйте, накройте остатками пищевой пленки. Поставьте в морозильную камеру минут на 40, а затем на ночь в холодильник. Затем разрежьте на небольшие порции и угощайте гостей.
