Этот салат - это не только вкусная еда, но и профилактика старения!
Чечевица очень полезный и абсолютно экологичный продукт, а черная чечевица еще и на редкость деликатный вид бобовых. Она не вызывает повышенное газообразование.
А пигмент, окрашивающий чечевицу в черный цвет - обладает антиоксидантными свойствами. Поэтому салат из черной чечевицы с зеленью - это не только вкусная еда, но и профилактика старения!
Простой рецепт салата из черной чечевицы с зеленью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 92 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 92 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на шесть порций
Черная чечевица 1 стак. (200 мл)
Вода 3 стак. (200 мл)
Оливковое масло 2 стол. л.
Морская соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Лимонный сок по вкусу
Петрушка 1 стак. (200 мл)
Грецкие орехи 0.5 стак. (200 мл)
Пошаговое приготовление
Черная чечевица готовится очень легко и быстро. Стакан чечевицы предварительно перебрать и промыть. Затем высыпать в кипящую воду. Нам понадобится 2-3 стакана воды, воду надо немного посолить.
Пока чечевица варится, подготовим зелень. В этом салате зелени должно быть много.
Я беру прямо пучок петрушки и нарезаю только листья, потому что более плотные стебельки петрушки немного горчат. А мне бы этого совсем не хотелось.
И начинаем собирать наш салат
Возьмем пучок кинзы. Это очень ароматное зеленое растение.
Стебельки кинзы тоньше, поэтому я не буду с ней особо церемониться и порежу все.
Хрустящий стебель сельдерея - просто мечта для тех, кто сидит на диете.
Говорят, что вещества, содержащиеся в его волокнах, сжигают массу калорий,
так что смело добавим его в наш салат.
Чечевица уже готова. При кипении пигмент окрасил воду, поэтому наша чечевица уже не такая прямо ярко черная. Выльем оставшуюся воду, дадим чечевице остыть и смешаем ее с зеленью.
Чтобы салат был интересным и полезным сделаем дополнительные акценты: крупно нарезанные грецкие орехи и сушеная клюква в яблочном соке.
Орехи нужны нам для текстуры и вообще это просто сверх пища по эффективности
сравнимая с оливковым маслом по своим противовоспалительным свойствам.
Сушеная в яблочном соке клюква содержит немного сахара,
но зато массу веществ, укрепляющих иммунитет.
Осталось заправить салат лимонным соком, растительным маслом холодного отжима,
солью и перцем.
Получилось здоровое, вкусное и сытное блюдо! Обязательно попробуйте его!
Приятного вам аппетита и пожалуйста, будьте здоровы!
Это прекрасный салат! Вы можете его готовить и просто для семьи и для гостей, которых порадует необычность вкуса и текстуры. Он быстро готовится и быстро съедается)
