Гороховый крем-суп с луком-пореем и крутонами

Простой рецепт горохового крем-супа с луком-пореем и крутонами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 531 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 531 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Вегетарианская еда, Гороховый суп

Ингредиенты на четыре порции

• Зеленый горошек 200 г
• Лук - порей ½ стебеля
• Батон ½ штуки
• Соль по вкусу
• Вода 2 л
• Оливковое масло 7 столовых ложек
• Чеснок 4 зубчика

Пошаговое приготовление

1. Залить горошек в кастрюле (я беру сухой зеленый колотый, тогда его не надо предварительно замачивать) 2 литрами воды. Варить до готовности.
2. Тем временем, тонко порезать кружочками и обжарить на оливковом масле (1 столовая ложка) лук порей.
3. Для крутонов порезать батон на кубики 3 х3 см, давленный чеснок смешать с 3–4 столовыми ложками оливкового масла. Обвалять в нем кубики хлеба.
4. Обжарить крутоны на оливковом масле (2 столовые ложки), пока не зарумянятся.
5. Готовый горошек, соль и половину лука порей превратить в пюре с помощью блендера.
6. Подавать с оставшимся луком и крутонами.

Для не вегетарианцев: можно добавить кусочки жареного бекона.