Простой рецепт жареной курицы в белом соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 284 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 284 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Пшеничная мука 1 стакан
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Курица 1 штука
Растительное масло по вкусу
Сливочное масло 2 столовые ложки
Цельное молоко ½ стакана
Картофельное пюре по вкусу
Белый хлеб по вкусу
Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 100 градусов. В миске смешайте муку, соль и перец. Курицу разрежьте на 8 кусков и удалите позвоночник. Обваляйте кусочки курицы в муке.
В большой чугунной или антипригарной сковороде разогрейте масло на сильном огне до 150°С. Осторожно положите кусочки курицы в горячее масло, кожей вниз, и жарьте, пока не подрумянятся, примерно 1-2 минуты. С помощью щипцов переверните курицу и слегка подрумяньте с другой стороны. Переверните еще раз так, чтобы она была снова кожей вниз, и накройте сковороду крышкой. Готовьте под крышкой 2 минуты. Снимите крышку и продолжайте жарить курицу, переворачивая по мере необходимости, до тех пор, пока кусочки не подрумянятся с обеих сторон, приблизительно еще 5 минут. Переложите курицу на противень. Слегка посолите. Поставьте в духовку.
Слейте жир в жаропрочный контейнер и верните сковороду на конфорку. Убавьте огонь, добавьте сливочное масло и растопите его. Добавьте 2 столовые ложки муки перемешайте до образования пасты. Добавьте молоко и варите около 3 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
Выложите курицу на тарелки и полейте соусом сверху. Подавать с картофельным пюре или мягким белым хлебом с маслом.
