Лосось, запеченный с картофелем и фенхелем

Простой рецепт лосося, запеченного с картофелем и фенхелем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 287 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 287 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Молодой картофель 600 г
• Фенхель 1 г
• Лосось 500 г
• Петрушка 1 пучок
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло по вкусу
• Свежая мята 1 пучок
• Тертый сыр пармезан щепотка
• Лимонная цедра щепотка

Пошаговое приготовление

1. Разрезать картофелины надвое, у фенхеля отрезать стебли (они понадобятся для гарнира). Поместить в кипящую подсоленую воду на 6 минут.
2. Дать обсохнуть овощам пару минут, затем переложить их в форму для выпекания, хорошо посолить и поперчить, добавить мелко порубленый чеснок и половину пучка петрушки. Разогреть духовку до 220 градусов. Запекать примерно 30 минут.
3. На кусках лосося сделать надрезы глубиной примерно 1 см. Натереть мятой и оставшейся петрушкой. Когда картофель покроется золотистой корочкой, достать его из духовки и посыпать пармезаном. Затем положить сверху куски лосося кожей вверх, посыпать цедрой лимона и полить оливковым маслом, затем готовить еще 15 минут.
4. Подавать с дольками лимона.

Рецепт от Джейми jamieoliver.com