Непростой рецепт ленивых голубцов с кроликом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 81 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 час 20 минут
• Количество калории: 81 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на пять порций

• Филе кролика 800 г
• Белокочанная капуста 1 головка
• Морковь 3 штуки
• Корень пастернака 150 г
• сердце кролика 1 штука
• Рис ½ стакана
• Белое сухое вино 200 мл
• Консервированные помидоры 400 г
• Орегано на кончике ножа
• Свиное сало 100 г
• Лук 1 головка
• Сливки 10% - ные 100 мл
• Чеснок 2 зубчика

Пошаговое приготовление

1. Провернуть филе кролика в мясорубке, мелко нарезать сердце.
2. Надрезать капустные листья у кочерыжки, опустить в подсоленную кипящую воду на 4 минуты.
3. Отварить рис 5 минут.
4. Нарезать кубиками лук, морковь, пастернак и сало.
5. Обжарить сало 5 минут, добавить лук, чеснок (при желании сало можно заменить оливковым маслом).
6. Добавить морковь, пастернак обжарить 3 минуты.
7. Добавить фарш, обжарить 10 минут, посолить.
8. Добавить протертые томаты, протушить, добавить вино, орегано.
9. В конце добавить сливки.
10. Взять блюдо для запекания, уложить слоями: капустные листья, фарш, посыпать рисом слегка, опять капустные листья, фарш, рис, завершить капустными листьями, смазать сметаной верхний слой. Вместо сметаны возможно смазать верхний слой томатным соусом.
11. Накрыть блюдо фольгой, запекать 40 минут при 180 градусах.