Конечно, за настоящей джизакской самсой придется ехать в Узбекистан. Но в этом рецепте я попытаюсь передать дух и вкус того самого традиционного блюда этой области в Средней Азии.
Традиционная самса из Узбекистана. Готовьте её так: замесите тесто из муки, воды, яйца, масла и соли и уберите его на 30 минут в холодильник. Для начинки порежьте лук и мясо, добавьте к ним специи. Раскатайте тесто в лепешки, на каждую выложите часть начинки и защипните края. Окуните швом в растительное масло и выложите самсу на противень. Выпекайте в духовке в течение 40 минут и подайте на стол в теплом виде. Приятного аппетита!
Количество порций: 10
Простой рецепт джизакской самсы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 20 мин. Содержит всего 28 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 1 ч 20 мин
Количество калории: 28 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Горячие блюда
Ингредиенты на десять порций
Мясо — 400 Грамм
Лук — 400 Грамм
Мука — 300 Грамм
Вода — 300 Миллилитров
Яйцо — 1 Штука
Оливковое масло — 1 Ст. ложка
Зира — По вкусу
Семена кинзы — По вкусу
Соль, перец — По вкусу
Пошаговое приготовление
Смешайте муку, воду, яйцо, масло и соль. Замесите тесто и уберите его на полчаса в холодильник.
Порежьте мясо и лук, смешайте их в миске. Добавьте соль и специи, перемешайте.
Разделите тесто на кусочки и раскатайте. На каждую лепешку положите немного мяса – примерно столовую ложку.
Поднимите два противоположные края теста и скрепите их над начинкой, также поступите с другими двумя краями. Таким образом, вы собрали тесто в центр с четырех краев. Тщательно защипните и придайте самсе форму шарика.
Окуните швом в растительное масло и отправьте на противень. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпеките в течение 40 минут. На стол подайте в теплом виде.
