Теплые салаты с крупами или бобовыми – прекрасная альтернатива традиционному ужину. К тому же в одном блюде сочетаются и овощной салат, и горячее с гарниром, а значит, готовить придется меньше.
Несложный рецепт теплого салата из киноа с креветками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 127 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 127 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Ланч, Обед, Полдник, Ужин
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салат
Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты
Технология приготовления: Варка, Запекание
Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф
Ингредиенты на четыре порции
1,5 стакана киноа
350 г варено - мороженых королевских креветок
1 средний огурец
1 сладкий желтый перец
50 г бэби - шпината
соль
Для заправки:
70 мл оливкового масла
сок половины лимона
1 см корня имбиря
2 зубчика чеснока
соль, свежемолотый черный перец
Пошаговое приготовление
Заранее разморозьте креветки. Для этого выложите их на дуршлаг, поставьте на миску и уберите в холодильник на 8 ч.
Промойте киноа в холодной воде. Налейте в кастрюлю 3 стакана воды и доведите до кипения. Всыпьте киноа, посолите и накройте кастрюлю крышкой. Варите 15 мин. на медленном огне, до готовности.
Сладкий перец положите на решетку или противень и поставьте в духовку, разогретую до 200 ˚С. Запекайте 15–20 мин., до появления подпалин. Переложите перец в миску и накройте крышкой, оставьте на 10 мин. Очистите перец от кожицы и семян и нарежьте небольшими кусочками.
Для заправки очистите корень имбиря и чеснок и мелко нарежьте. Смешайте оливковое масло и лимонный сок, добавьте чеснок и имбирь, немного посолите и поперчите.
Огурец нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте киноа с креветками, перцем, огурцом и шпинатом, полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
Теплые салаты с крупами или бобовыми – прекрасная альтернатива традиционному ужину. К тому же в одном блюде сочетаются и овощной салат, и горячее с гарниром, а значит, готовить придется меньше.Киноа (Quinoa) – древнее зерно из Южной Америки, «божественное зерно»
