Самбук - фруктовый десерт, воздушный и легкий, приготовленный путем взбивания фруктового пюре с желатином. Классический рецепт заключается во взбивании фруктового пюре с яичными белками. Но с желатином получается отлично и это замечательная альтернатива для тех, кто не использует сырые яичные белки. В сезон клубники нужно себя побаловать таким легким низкокалорийным десертом. Для этого, кстати, нужно всего лишь три ингредиента.

Очень простой рецепт самбука итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 мин. Содержит всего 81 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 час 30 мин
• Количество калории: 81 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Десерты, Фрукты
• Нам понадобится: Блендер, Миксер

Ингредиенты на шесть порций

• Желатин 15 г
• Клубника 400 г
• Сахар (песок) 80 г

Пошаговое приготовление

1. Замочить желатин в воде.
2. Для того, чтобы приготовить клубничное пюре, нужно просто измельчить часть клубники в блендере.
3. Смешать клубничное пюре с сахаром и нагреть.
4. Нагреть желатин до растворения.
5. Взбить миксером клубничное пюре с сахаром, добавить желатин и взбивать в течение 5-10 минут до увеличения массы в объеме в несколько раз, масса при этом посветлеет и загустеет.
6. Оставшуюся клубнику вымыть, подсушить, порезать на четвертинки. Выложить ягоды на дно охлажденных бокалов. Немного клубники оставить для украшения.
7. На клубнику выложить слой массы и поместить десерт в холодильник на 1 час.
8. Перед подачей украсить клубникой, можно полить клубничным или шоколадным сиропом.