Простой рецепт аджапсандала грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 71 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 71 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Грузинская кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на три порции
Баклажан 2 шт.
Перец сладкий болгарский 2 шт.
Помидор 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 шт.
Подсолнечное масло 40 мл.
Поваренная соль 3 г.
Лимонный сок 1 ст. ложк
Пошаговое приготовление
Аджапсандал (аджапсандали) - блюдо грузинской кухни. Аналоги готовят в Болгарии и Турции. Причём, рецепты очень разнообразны и по ингредиентам и по способу обработки. Общим является то, что блюдо это все - таки относится к овощным. В моём варианте это отличная закуска или гарнир к мясу и рыбе. Особенно актуально оно сейчас, в сезон овощей. Для приготовления понадобятся следующие продукты: баклажаны, болгарский перец, помидоры, лук репчатый, чеснок, подсолнечное масло, соль, лимонный сок или уксус. Баклажаны и болгарский перец нужно запечь в микроволновой печи или духовке. В первом случае на это уйдет гораздо меньше времени, что отразится на времени приготовления всего блюда. Дать немного остыть и снять кожицу. Лук репчатый почистить, помыть и нарезать кольцами или полукольцами.
Помидоры обдаём кипятком, даем постоять минут 10-15 и очищаем от кожицы. Затем нарезаем.
Очищенные баклажаны режем. Все овощи нарезаем не очень мелко.
Печеный болгарский перец, предварительно очищенный также режем.
Нарезанный репчатый лук, болгарский перец, баклажаны и помидоры складываем в миску. Добавляем измельченный чеснок. Кладите по вкусу, хотя блюдо должно быть острым. Мне достаточно двух зубчиков. Заправляем подсолнечным маслом и лимонным соком или уксусом. Солим по вкусу.
Аджапсандал готов. Блюдо очень вкусное, летнее и полезное.
