Этот пряный салат может подаваться как теплым, так и охлажденным. Рекомендуем попробовать.
Простой рецепт салата из баклажанов с оливками грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 142 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 142 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Грузинская кухня
Тип блюда: Салат
Особенности: Рецепт для веганской диеты
Технология приготовления: Тушение
Ингредиенты на семь порций
Баклажаны 300 г
Зеленые оливки без косточек 60 г
Петрушка 10 г
Лук зеленый 10 г
Чеснок 3 зубчика
Вода 50 мл
Масло кокосовое 3 мл
Куркума щепотка
Соль, перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Мелко порезать лук, петрушку и чеснок. Баклажаны порезать кубиками.
Растопить в сковороде кокосовое масло и обжарить чеснок с баклажанами около 5 минут. Убавить огонь, добавить воды и тушить, постоянно помешивая, 10 минут.
Когда баклажаны будут почти готовы, посолить, поперчить, добавить щепотку куркумы и оливки. Тщательно перемешать.
Перед подачей охладить и посыпать петрушкой и зеленым луком.
