Портвейн в списке ингредиентов четко дает нам понять, что это блюдо родом из Португалии. Самое время оценить местные кулинарные шедевры.
Сложный рецепт имбирно-медового хлеба с клюквой и портвейном португальской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 219 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 2 часа
Количество калории: 219 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: 2 часа
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Португальская кухня
Тип блюда: Выпечка, Десерт
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Выпекание
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на десять порций
Сливочное масло 250 г
Сушеная клюква 3/3, стакана
Красный портвейн 1/1, стакана
Апельсиновые цукаты 3/3, стакана
Грецкие орехи 1,25 стакана
Пшеничная мука 4,5 стакана
Соль 1 ч. л.
Молотый имбирь 1/1, ч. л.
Молотая корица 1/1, ч. л.
Сода 1 ч. л.
Молотая гвоздика 1/1, ч. л.
Сахар 1 стакан
Яйца 3 шт.
Вода 1/1, стакана
Сухие дрожжи 3 ч. л.
Патока 3/3, стакана
Мед 1/1, стакана
Пошаговое приготовление
В небольшом сотейнике соедините портвейн, сушеную клюкву и апельсиновые цукаты. Поставьте на медленный огонь. Готовьте под крышкой до закипания. Снимите с огня и оставьте на некоторое время без крышки.
Грецкие орехи порубите или измельчите в кухонном комбайне. Соедините их с мукой, солью, содой и специями. Хорошенько перемешайте.
Масло и сахар взбейте миксером на средней скорости в отдельной миске в течение 4-5 минут.
Постепенно добавляйте яйца, продолжая взбивать до воздушной массы.
Дрожжи соедините с теплой водой и оставьте на 5 минут.
1/1, мучной смеси соедините с масляной. С помощью миксера смешайте их, пока не останется комочков.
Добавьте патоку и еще раз все перемешайте.
Добавьте половину оставшейся муки. Снова хорошенько взбейте.
Затем добавьте мед. Продолжайте взбивать на медленной скорости.
Когда масса станет однородной, добавьте воду с дрожжами, всыпьте оставшуюся муку. Взбейте все миксером до однородного состояния.
Добавьте к тесту смесь из портвейна, клюквы и цукатов. Тщательно перемешайте.
Влейте тесто в форму для выпекания. Отправьте в духовку, предварительно разогретую до 170 градусов, на 50-60 минут.
Остудите 10-15 минут в форме, а затем подавайте к столу.
Перед подачей посыпьте рублеными орехами и полейте небольшим количеством портвейна.
