Простой рецепт шницеля из телятины домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 140 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 140 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на две порции
Сливочное масло 10 столовых ложек
Телячья вырезка 500 г
Пшеничная мука по вкусу
Соль 1 стакан
Панировочные сухари 150 г
Яйцо куриное 2 штуки
Растительное масло 8 столовых ложек
Лимоны 1 штука
Пошаговое приготовление
Растопите сливочное масло в небольшой сковороде на среднем огне и готовьте 2-3 минуты, пока оно не перестанет пенится. Слейте топленое масло в миску и отставьте в сторону.
Отбейте кусочки телятины (они должны быть примерно 5 мм толщиной), приправьте солью и перцем. Насыпьте муку в плоскую тарелку и отставьте в сторону. В неглубокой тарелке слегка взбейте яйца и отставьте в сторону. Обваляйте каждый кусок телятины в муке, стряхнув излишки, затем окуните в яйцо и обваляйте в панировочных сухарях.
В большой сковороде с тяжелым дном нагрейте 4 ст. л. топленого сливочного масла и 4 ст. л. растительного масла на сильном огне. Обжаривайте телятину до золотистого цвета, переворачивая кусочки только 1 раз. Готовые кусочки выложите на бумажные полотенца.
Разложите телятину по тарелкам и подавайте с половинкой лимона. Приятного аппетита!
