Бурый рис в разы полезнее белого: он содержит клетчатку, обладает низким гликемическим индексом (а соответственно и насыщает на гораздо большее время). Именно поэтому несмотря на более высокую стоимость бурого риса и долгую варку, люди, которые хотят похудеть или просто правильно питаться, выбирают именно его. Шеф-повар компании DietArt предлагает отварить полезный рис и подать его с ароматным грибным рагу.

Непростой рецепт грибного рагу с диким рисом армянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 59 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 59 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Армянская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Запекание в духовке

Ингредиенты на восемь порций

• цукини (большой) 1 шт.
• рис (смесь дикого и бурого) 100 г
• белые грибы 120 г
• шампиньоны 80 г
• вешенки 50 г
• лук (крупный) 1 шт.
• чеснок 2 зубчика
• масло оливковое 50 мл
• соль 3 г
• перец 3 г
• розмарин веточка
• петрушка 10 г

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Смесь дикого риса отварить до готовности.
3. Цукини нарезать кубиком.
4. Грибы (белые, вешенки, шампиньоны) нарезать кубиком.
5. Лук нарезать кубиком и обжарить на оливковом масле.
6. Добавить к луку цукини и слегка потушить.
7. Добавить грибы, розмарин и тушить до готовности 5-7 минут.
8. В готовую смесь добавить мелко нарезанный чеснок.
9. На тарелку выложить смесь риса, сверху - грибное рагу.
10. Приятного аппетита!