Плов – блюдо восточной кухни. Вкусное и сытное. Есть множество рецептов плова и везде его готовят по-разному, но главным ингредиентом всегда остается, конечно же, рис.
Несложный рецепт узбекского плова восточной кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 242 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 2 часа
Количество калории: 242 килокалорий
Количество порций: 7 порций
Повод: 2 часа
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Восточная кухня
Тип блюда: Основное блюдо
Особенности: Рецепт для веганской диеты
Технология приготовления: Тушение
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на четыре порции
Баранина 600 г
Лук репчатый 3 шт.
Морковь 600 г
Рис 700 г
Чеснок 2 головки
Зира 1 ч. л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Перец чили 1-2 шт.
Масло растительное 100 мл
Специи по вкусу
Пошаговое приготовление
Нарежьте морковь соломкой. Лук нарежьте полукольцами, а мясо небольшими кусочками.
Возьмите казан, хорошо прогрейте. Налейте в казан масло и разогрейте его. В масло положите лук и хорошо обжарьте его до золотистого цвета.
Добавьте в казан кусочки мяса и жарьте на среднем огне. Не доводите мясо до готовности.
Добавьте в казан морковь и жарьте до того момента, пока морковь не станет мягкой. Постоянно перемешивайте.
Налейте в казан горячей воды так, чтобы она покрыла нашу смесь. Положите 2 головки чеснока (не забудьте очистить от шелухи). Посолите и поперчите. Положите перец и специи. Накройте крышкой и тушите в течение 30-40 минут. Вода должна выкипеть примерно наполовину.
Рис промойте несколько раз.
Добавьте рис в казан и распределите его по всей поверхности.
Залейте еще горячей водой (примерно на 1 см). Поставьте на большой огонь и дайте выкипеть воде.
Когда вода начнет выкипать, постоянно помешивайте (рис ложкой перекладывайте к середине, чтобы вода выкипала). Когда вода выкипит, сделайте огонь слабым и накройте крышкой и оставьте на 20 минут. Подавайте.
